そうですね。まずは、息子さんの話をしっかり聞いてあげることでしょうね。「地方経済を盛り上げること」に興味がないのかもしれませんし、従業員１２０人の生活あを支えることの責任を負いたくないのかもしれません。次に、自営業の面白さをしっかり息子さんに伝えてあげることが大事だと思います。サラリーマンと自営業の差を本質的に理解し、それでもサラリーマンを志向するということであれば別の後継者を探すべきでしょうが、息子さんがやりたいことがサラリーマン時代には実現できなくて、自営業であれば実現できると理解し、リスクもあるけどリターンも期待できることが分かれば、息子さんに跡を継がせることができるでしょう。